見つけたら即ゲット！花畑牧場の「ブラータチーズ」見つけたら即ゲット！花畑牧場の「ブラータチーズ」
数年前からハマっているチーズ。７０グラムで税込み４２９円とちょっと割高だけど、つい買ってしまうのが花畑牧場の「ブラータチーズ」。どこのスーパーでもおいているわけではないので、見つけたら即ゲットしています。最近ではAmazonなどでも販売しているみたいです。
レストランで、いちごのサラダといっしょに出てきたことがきっかけでブラータチーズにハマり、花畑牧場のチーズにたどりつきました。
「ブラータ」って？
ブラータとは、「バターのような」という意味を表すイタリア語。生クリームと細かくしたモッツァレラでつくった中身を、フレッシュなモッツァレラでつつんでいます。
にぎりこぶしくらいのまるくて白いチーズは、なんとひとつずつ手作りされているんだとか。
カットするとこまかいモッツァレラと、ストラッチャテラと呼ばれるクリーム状の部分がでてくる不思議なチーズ。もしたとえるならば、フォンダンショコラのような感じが近いかもしれません。
モッツァレラのミルク感と生クリームの濃厚さが楽しめるよう、水っぽくならないようにしながらも、固すぎず、ゆるすぎずの絶妙なバランスにする独自配合とのこと。
北海道・とかちさんのミルク感たっぷりで、濃厚でありつつもチーズ特有のツンとする香りはほぼなく、くどくない味。サラダにすることで超簡単にオシャレサラダに変えてしまう、頼もしい存在です。
カットして並べるだけの絶品シンプルサラダ
さて今日も、ブラータチーズをいただきます。プラスチックの袋には、チーズの新鮮さを保つための水と、丸いブラータチーズがひとつ。水は捨てて、チーズのみいただきます。ズボラなわたしは丸いまま、お皿にドンとおいてしまいます。
鉄板のトマトもいいけれど、今日はカットしたキウイを添えました。塩コショウをふって、オリーブオイルをたらすだけでハイ完成！ とっても簡単なのにちゃんと料理した感じがでるので最高です。
クリーミーさと、フルーツのみずみずしさ、酸味がよく合います。コショウがアクセントになっているのもいい。あっというまに完食しました。
深夜にこの原稿を書いていたらものすごく食べたくなってきて、食欲を抑えるのに必死だったのはここだけのお話です。
花畑牧場「ブラータチーズ」商品ページは以下URLから
http://www.hanabatakebokujo.com/products/artisan-cheese.html
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