可愛い見た目と食べごたえのギャップがうれしい　KIBI’S BAKE SHOPのオカメサブレ可愛い見た目と食べごたえのギャップがうれしい　キビズベイクショップのオカメサブレ

勤務先の近くに焼き菓子のお店ができることを知ったのは２月の始めのこと。勤務先の近くに焼きがしのお店ができることを知ったのは２月の始めのこと。通るたびに少しずつ変わっていくお店の様子を見ながら、オープンを楽しみにしていました。

そのお店の名前は「KIBI’S BAKE SHOP」。そのお店の名前は「キビズベイクショップ」。これまでネット販売を中心におこなっていましたが、その実店舗として２０２３年３月に東京、板橋区のときわ台にオープンしました。

看板商品は「オカメサブレ」

看板商品はクルミ、バターなどのシンプルな材料を使った焼き菓子「オカメサブレ」。看板商品はクルミ、バターなどのシンプルな材料を使った焼きがし「オカメサブレ」。オカメインコをモチーフにした可愛らしい見た目に赤いほっぺがアクセントになっています。店舗では１個から、在庫があれば箱入りの詰め合わせも購入できます。

見た目の可愛さだけではなく、厚みが１センチほどあるのでボリュームも満点。可愛さと食べごたえのギャップが魅力のサブレです。

オカメサブレ（税込４００円）

真っ赤なほっぺがかわいい、鳥モチーフのサブレです。材料は小麦粉、バター、きび砂糖、くるみ、卵、粉砂糖、木いちごのみでシンプルで飽きのこない味わい。

エディブルフラワーとホワイトチョコのオカメサブレ（税込６５０円）

オカメサブレの羽部分にホワイトチョコレートと“エディブルフラワー”がデコレーションされた華やかなサブレです。エディブルフラワーとは食べられる花のことで、春にはさくら、秋にはなでしこなどになることも。使われる花はランダムですが、季節感が楽しめそう。

ネット販売では、プレゼントにも喜ばれそうな箱入りの詰め合わせやドリップコーヒーとのセットなどバリエーションもたくさん。また自分用に手軽に食べたい人向けに、送料を抑えたクリックポスト便もあります。厚さ３センチのダンボール箱で届くクリックポスト便は、オカメサブレ２枚入りで送料込み１，０００円から購入できるので、一度試してみたい人にはぴったりですね。また自分用に手軽に食べたい人向けに、送料を抑えたクリックポストびんもあります。厚さ３センチのダンボール箱で届くクリックポストびんは、オカメサブレ２枚入りで送料込み１，０００円から購入できるので、一度試してみたい人にはぴったりですね。

過去にはクリックポスト便での配送モニターを１００人集め、実際に発送して壊れ具合をチェックしたことがあるそう。過去にはクリックポストびんでの配送モニターを１００人集め、実際に発送して壊れ具合をチェックしたことがあるそう。せっかくの可愛いオカメサブレを割らずに届けたいという熱意があらわれていますね。

ネットショップで購入した商品は注文から３営業日以内に発送されます。（土曜、日曜、月曜をのぞく）

２０２０年にネットショップからスタート

同店の店主は、笑顔がすてきな二見さわや歌さん。もともと幼稚園で働いていたさわや歌さんは、一緒に暮らしているオカメインコをモチーフにしたオカメサブレを趣味で作っていました。同店の店主は、笑顔がすてきな、ふたみさわやかさん。もともと幼稚園で働いていたさわやかさんは、一緒に暮らしているオカメインコをモチーフにしたオカメサブレを趣味で作っていました。親しい人に配るとおいしいと喜んでもらえることが嬉しく、もっとたくさんの人に食べてほしいという思いを持つように。幼稚園の仕事を辞め、２０２０年４月にネットショップをスタートしました。ちなみに「さわや歌」という名前は本名で、名前の通り、さわやかで明るい人柄でした。ちなみに「さわやか」という名前は本名で、名前の通り、さわやかで明るい人柄でした。

店名にある「KIBI」は、さわや歌さんが長年一緒に暮らしていたオカメインコ、キビちゃんの名前からとったもの。店名にある「キビ」は、さわやかさんが長年一緒に暮らしていたオカメインコ、キビちゃんの名前からとったもの。看板商品のオカメサブレは小麦粉、バター、きび砂糖、くるみ、卵、粉砂糖、木いちごのシンプルな材料でできた、キビちゃんへの愛情たっぷりのサブレです。

ちょうど新型コロナの流行が始まった２０２０年４月からネット販売を行い、翌２０２１年夏頃からときわ台駅近くの天祖神社にあるフリースペース「杜のまちや」で月に２回、間借り営業を開始しました。

その後現在の物件に出会い、ひとめぼれ。以前働いていた幼稚園の近所で親しみがあったことや、天祖神社が近かったこともあり、即決したとのこと。どこに何を置くかなどお店のイメージがぱっと浮かんできて、協力してくれる友人の助けなどもあり、とんとん拍子でオープンしました。

店舗は週に３日だけのオープン

現在店舗は毎週火曜日の１２時から１５時、土曜と日曜日の１３時から１７時にオープンしています。オカメサブレ２種類はもちろん、パウンドケーキやタルトなどの焼き菓子も販売されています。製造はさわや歌さんがひとりでおこなっているのでオープンの日は早朝６時から仕込みを始め、５時間焼き続けているとのこと。オカメサブレ２種類はもちろん、パウンドケーキやタルトなどの焼きがしも販売されています。製造はさわやかさんがひとりでおこなっているのでオープンの日は早朝６時から仕込みを始め、５時間焼き続けているとのこと。

サブレ缶も人気

ネット販売では、オカメインコのイラストがプリントされたカードが貼られた缶に小さな丸いサブレがぎっしり詰まった「レモンとココアのサブレ缶」も人気。レモンのサブレには広島から取り寄せている国産レモンを使用するなど、こだわりがつまっています。ネットショップで注文したものを店舗で受け取ることもできるそうなので、お近くの人はぜひ。

ひとりで始めたお店でしたが、最近は一緒に働くアルバイトの人も増え、お店のファンも順調に増えているようです。さわや歌さんの「オカメサブレを誰もが知るお菓子にすること」という目標が叶う日も遠くないかもしれません。さわやかさんの「オカメサブレを誰もが知るお菓子にすること」という目標が叶う日も遠くないかもしれません。

KIBI’S BAKE SHOPのホームページ、ネットショップは以下URLからキビズベイクショップのホームページ、ネットショップは以下URLから

https://kibisbakeshop.com/

KIBI’S BAKE SHOP店舗詳細キビズベイクショップ店舗詳細
住所：東京都板橋区常盤台１ー４０ー４ 奥村マンション１０２
電話番号：080-6522-4297
毎週火曜日の１２時から１５時、土曜日と日曜日の１３時から１７時まで営業

※掲載している情報は、２０２３年５月３０日時点の情報となります

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